国家食品药品监督管理总局２４日发布消息称，食药监总局将把牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加大抽检力度。(8月25日《人民网》)

 

　　随着人民生活水平的提高，科技的进步，人们对饮食也越来越重视，近年来，随着毒奶粉、毒豆芽、地沟油等多起食品安全相关事件的曝光，引得人人自危，虽然食药监局已加强监管，但食品问题仍时有发生。因此，食品安全问题还需生产者、加工者、消费者和相关政府部门的共同努力。

 

　　在生产农作物时往往使用农药，但是随着消费者对降低农产品的农药残留需求的出现，农作物生产者要识别无公害农药，并正确地掌握农药的使用方法和安全用药知识，让无公害农药得到普遍推广，确保生产出来的食品原材料无公害，无污染；对于已经变质的原材料，要舍弃，不能混在新鲜材料里卖给消费者；一些原材料不易保存，在运输途中要做好保存措施，防止原料腐烂变质。

 

　　食品企业要建立严格的供应商质量管理评审系统，对供应商的种植养殖基地进行备案和管理，将供应商的评审延伸到农产品种植、畜牧养殖和屠宰，控制手段以资质管理和现场审核结合为主，进厂原料批批检验，特别是食品安全指标，做到事先防范，只有合格原料才被接收使用。加强食品从业人员道德建设，确保食品安全。消费者要密切关注保质期、生产日期、过敏原，如果上述较关注，一般不会对自身的健康造成伤害。

 

　　相关部门要加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。加强食品市场的监督力度，从源头、生产、流通、销售各个环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场监管和食品生产许可证制度等，确保消费者吃上放心的食品。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压势态，使不法分子不敢铤而走险。

 

　　食品安全问题是全国人民共同的问题，要靠全国人民的共同努力，营造一个安全、健康的食品环境，确保人人吃得起、吃得好、吃得健康安全。（作者：四川省资阳市 萧炎）