山东法制传媒网：山东省威海市市场监管局充分发挥食品安全监管职能，将旅游高峰期食品安全监管作为工作重点，加强与职能部门的联动协作，不定期开展食品安全风险隐患排查及问题整改“回头看”，确保市场监管到位、安全风险防控有力、隐患问题整改及时，全力筑牢食品安全防线，为广大旅客的饮食安全保驾护航。

　　紧盯重点领域实施专项治理。实施食品安全监管“百日攻坚”行动，结合旅游市场消费特点，以旅游景区（点）、高铁站、网红打卡点、旅游码头、高速服务区等为重点区域，以网红餐厅、大中型商超、农批农贸市场、食品摊点等为重点业态，加强食品安全检查力度，重点检查食品经营者进货查验情况、现场加工规范情况、食品贮存条件等，督促经营单位把好原料进货关、加工制作关、清洗消毒关和环境卫生关，切实保障食品安全。开展网络餐饮食品安全治理，加大对外卖订单销量和差评“前十”单位的监督检查力度，针对“小、乱、散”无堂食外卖餐饮单位进行整治，共检查食品经营单位576家次，发现并整改问题132个。

　　紧盯风险隐患组织深入排查。针对农贸市场、商超、农村集市销售过期变质、“三无”食品、假冒伪劣食品等风险，网红餐厅环境卫生脏乱差、风险管控能力弱等突出问题，建立“食品安全风险管控清单”，组织经营单位对照清单开展自查自纠，对发现的156个风险隐患建立台账，实施销号管理。制作“夏季餐饮服务食品安全温馨提示”，通过发布告诫书、风险预警提示等，提升消费者对食物中毒的防范意识。开展“网红餐厅随机查”，通过“消费者点，监管部门查”的形式，开展执法探店活动，督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全社会共治格局。

　　紧盯违法行为开展“铁拳”行动。与公安、农业农村等部门联合开展食品安全专项执法行动，查办一批有代表性、有震慑力的大案要案。加强行刑衔接，对涉嫌犯罪案件，一律移送公安机关追究刑事责任。加大典型案例曝光力度，通过媒体定期公布重大违法案件，形成震慑效应。（山东省威海市市场监管局）