山东法制传媒网：（宋付忠）校园管理千万条，食品安全第一条。校园食品安全与学生身体健康密切相关，也是家长们所关注的“热点”话题。为强化辖区校园食品安全监管、构筑校园食品安全屏障，近日，高桥镇人大、政协组织开展食品安全专项视察，为师生“舌尖上的安全”把关护航。

 

　　调研组一行来到高桥镇初级中学，认真听取了校长于奎洋关于校园餐饮生产经营和食品安全主体责任落实情况的介绍，实地察看了学校食堂厨房的食品库房、消毒间、切配区、备餐区、食品留样柜等区域，仔细察看食品的保质期、餐具的清洗消毒情况、工作人员的操作过程以及就餐环境卫生，逐一查阅食堂的食品留样记录、食品采购记录、通风消毒表等资料。

 

　　“食谱每周更新，调整菜品结构和样式，确保膳食结构平衡，让学生吃得安全、营养、健康。厨房建立详细工作台账，主食、果蔬、调料等从采购、存储到加工都符合标准化要求，厨房设置样品留样柜，对每天菜品留样，注明责任人姓名，看得出来餐厅工作人员非常用心。”校长于奎洋说。

 

　　视察活动后，调研组与在校师生共进午餐，亲身体验了学生下课后从集合到配餐、领餐、就餐、归还餐具的一系列过程，并详细询问了部分学生对学校一日三餐的意见和满意度。

 

　　调研组对学校食堂作出的努力给予了肯定，针对视察过程中发现的相关问题，建议学校要严把思想认识关，深刻认识到校园食品安全是全镇人民关心关注的大事，要全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，切实把食品安全责任落实到食材采购、运输、储存、烹饪、分发等每一个岗位、每一个环节和每一个员工；要严把操作规范关，加强对校园食品从业人员的管理，做好上岗培训，规范操作行为，确保学校食品安全管理工作更规范、更科学；要严把卫生消杀关，严格落实病媒生物防治、环境消杀操作规范，加强食堂用餐、操作环境清洁与消毒，规范记录台账，全面保障师生用餐环境干净整洁安全；要严把安全监督关，按照校园食品安全标准，全方位做好食品从原材料到餐桌的全流程监管，筑牢校园食品安全防线，做到让家长放心、社会满意。（沂水县高桥镇）