山东法制传媒网：（张裕鹏 包金华）为精准对接职工就业需求，破解再就业与创业难题，近日，山东省邹城市总工会2025年“中式面点师”就业技能培训班成功举办，众多有技能提升需求的职工齐聚一堂，沉浸式学习面点制作技艺，为职业发展赋能蓄力。

 

    此次培训是邹城市总工会聚焦职工“急难愁盼”、深化技能服务的重要举措，紧扣餐饮市场人才需求导向与职工就业创业意愿，精心搭建免费学习平台。工会特邀深耕中式面点行业多年、教学经验丰富的专业讲师授课，课程设计兼顾“基础扎实”与“特色鲜明”，既涵盖包子、馒头、花卷等日常刚需面点的和面、发酵、塑形核心技巧，也包含特色糕点、风味小吃的配方调制、工艺改良等实用内容，全方位满足学员从业、创业多元需求。

 

    教学过程中，讲师采用“理论讲解+实操演示+手把手指导”的沉浸式教学模式，从食材选购的优劣鉴别、配料比例的精准把控，到火候调节的核心窍门、成品造型的创意优化，每一个环节都细致拆解、现场示范。针对学员基础差异，讲师逐一巡视指导，及时纠正操作误区，耐心解答学员提出的“面团发酵不稳定”“成品口感不佳”等疑问，确保每位学员都能听得懂、学得会、用得上。

 

    培训现场氛围热烈而浓厚，学员们学习热情高涨，纷纷拿出笔记本记录理论要点，在实操环节踊跃动手实践。大家相互交流制作心得、互帮互助解决操作难题，有的学员反复打磨手法，有的主动向讲师请教改良方案，课堂上不时响起阵阵欢声笑语。“工会组织的培训班太实用了！以前在家只会做简单的馒头，现在学会了特色糕点的做法，以后想自己开个小店，多一条增收路。”学员王女士满脸笑容地说。

 

    据悉，下一步邹城市总工会将持续聚焦职工技能提升核心需求，紧盯市场热门行业发展趋势，陆续开设更多贴合实际、实用性强的技能培训课程，为职工群众提供免费、优质、高效的技能提升服务。同时，工会将进一步搭建就业对接平台，加强与餐饮企业、创业孵化基地的合作，打通“培训+就业+创业”服务链条，切实帮助学员实现“学得会、能就业、创成业”的目标，以技能赋能为邹城市经济社会高质量发展注入新活力。（山东省邹城市总工会）