山东法制传媒网：（何敬华）新学期开学在即，为切实保障广大师生饮食安全，山东省宁阳县东疏镇、八仙桥街道相关部门精准发力，分别针对校园食堂、小饭桌及校外培训机构开展食品安全专项培训，从责任强化、规范细化、监管深化多维度入手，为开学后师生“舌尖安全”保驾护航。

 

    东疏镇食药安办联合镇市场监管所，组织辖区内中小学校、幼儿园食堂及小饭桌从业人员开展开学前食品安全专题培训。镇食药安办负责人王顺利在培训中强调，校园及小饭桌食品安全关乎学生健康、家庭幸福与社会稳定，从业人员作为“守门人”，必须严守各环节安全关。镇市场监管所工作人员结合实际案例，围绕食材采购验收规范——要求查验供应商资质、杜绝过期变质原料，食品储存“生熟、荤素、成品与半成品分开”原则，食品加工烧熟煮透标准等关键内容展开讲解，还通过播放警示教育片、展示不合格样品、现场答疑等方式，强化参训人员安全意识与实操能力。

 

    八仙桥市场监管所则于8月28日，组织辖区内学校（幼儿园）及提供餐饮服务的校外培训机构相关负责人、食品安全管理人员等，开展秋季开学前食品安全大培训。所长彭国栋明确，新学期起，提供餐饮服务的校外培训机构需全面参照学校食堂管理标准，同步接受监管，“只要给孩子做饭，标准就不能降”成为参训人员共识。培训围绕“主体责任落实”与“食品安全管理”两大核心，明确10项主体责任任务，包括建立健全食品安全管理制度并每年自查修订、实行校长（机构负责人）负责制、年度培训时长不低于40小时、落实校长陪餐制等；聚焦9项食品安全管理重点，涵盖操作场所布局、进货查验、食材烧熟煮透（中心温度达70℃）、食品留样（每品种不少于125克、冷藏存放48小时以上）、从业人员持健康证上岗等，均严格对标国家标准。

 

    据悉，宁阳县相关部门开学后将加大监管力度，通过开学前检查、对调检查、突击检查等方式排查隐患，对问题依法整改，情节严重者移交处理。后续当地将持续深化培训与监管，推动各单位把食品安全规范落到实处，让开学后的师生吃得安心、家长放心。（山东省宁阳县东疏镇、八仙桥街道）