山东法制传媒网：（赵冰清）食品安全事关民生、连着民心，今年以来，山东省枣庄市薛城区落实“四个最严”，压紧压实“两个责任”，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，保障群众食品安全。

　　

　　薛城区将食品安全工作纳入经济社会发展总体规划和综合考核，积极推进食品安全“两个责任”分层分级包保工作机制落实，建立食品生产经营包保主体清单，明确全区包保干部责任清单和任务清单，督导完成率、问题整改率均达100%。为顺应消费需求、回应群众呼声，积极打造恒太城诚信示范商区、四季菁华放心街区和钱江放心市场，推动创建放心消费示范单位，营造安全放心的消费环境。

　　

　　该区盯紧重点领域，坚决筑牢食品安全防线。在食品生产环节，按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”原则，指导完善“三项清单”、全面开展“三标”行动，深入推进专项整治，督促企业整改问题隐患54项，从源头消除食品安全风险。在餐饮服务环节，持续加大对学校食堂、校外供餐单位、学校食堂大宗食材供应单位检查力度，发现问题139个，责令改正并完成整改42家，促进餐饮行业健康发展。在食品流通环节，以校园周边200米范围、集贸市场、大型商超、城乡接合部为重点区域，以节假日、重大活动为重要节点，强化经营证照、进货查验、标签标识、检疫证明、超期劣质、侵权假冒等监督检查，切实规范食品经营行为。

　　

　　推进智慧监管，全面提升综合监管效能。该区持续强化智慧食品安全监管体系，积极推动校园食堂升级改造，着力推进全区“山东食链”系统应用及“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，实施食品采购、储存、制作、配送等全过程信息化管理，实现后厨食品加工操作过程可视化监控。全区校园食堂食品安全量化等级B级以上达100%，“互联网+明厨亮灶”监管达100%。全面落实学校米、面、油、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食材统一采购及配送制度，从源头保障学校食品供应安全。依托“互联网+明厨亮灶”智慧系统，定期开展线上巡查，通过图片抓拍保存涉嫌违法的相关线索，提高监管效率。

　　

　　把准纠治靶点，持续保持执法高压态势。坚持问题导向，明确抽检重点，扩大覆盖范围，加强抽检结果运用和不合格(问题)产品核查处置，及时公开抽检与处置结果。开展专项抽检400批次、国家省市区四级食品抽检1800余批次，依法核查处置不合格食品70批次。充分发挥投诉举报的“雷达天线”“前沿哨所”作用，聚焦“民意最盼、危害最大、市场监管风险和压力最大”领域，加强与区公安、农业农村等部门在信息共享、情况通报、线索研判等方面的联动配合，依法查办食品安全违法案件62起，有力保障了全区食品安全。

　　

　　坚持齐抓共管，切实提高食安治理成效。紧扣食品安全工作目标，与农业农村、卫健、教体、民政、公安等部门各司其职、协同联动，全链条守护“从农田到餐桌”食品安全。今年以来，共检查农资经营门店220余家次，检查种养殖基地、屠宰企业140余家次，组织开展粮食、果蔬、水产品、禽蛋、兽药等抽检，发放农产品电子合格证15万余张，全方位守住食品安全底线。（山东省枣庄市薛城区食品安全局）