山东法制传媒网：（徐田彩）随着开学季的到来，校园食堂的食品安全问题成为家长们最为关注的话题之一。2021年9月10日下午，为保证师生“舌尖上的安全”，山东省莒南县市场监督管理局对莒南县特殊教育中心食堂进行突击检查。

 

　　检查组主要对学校食堂从业人员是否持健康证上岗、环境卫生、原材料采购索证索票、生熟食品贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、以及食品安全管理制度等情况进行了全面检查，重点检查了肉制品、粮油、鸡蛋等主要食品的安全监督管理情况，对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食物购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照检查。并对食堂的鸡蛋、米、面、油、盐及蔬菜等进行了抽样检查。

 

　　市场监督管理局领导强调：食堂管理是关系全体师生生命安全的一项重要工作，要进一步细致化，卫生时刻要保持干净整洁，餐具要坚持做到早晚消毒，留样杯也要进行消毒，绝对不能用塑料袋装留样饭菜，留样饭菜不能混装，所有食品从成品到食用不能超过两小时，杜绝病菌传染，存储间要切实做好防鼠工作。

 

　　通过认真细致的检查，未发现不合格的食品。此次专项检查不仅进一步增强了学校的食品安全意识，促使食堂实施规范化管理，而且全面排查了食品安全隐患，规范了我校食堂操作行为，为广大师生食品安全起到了保驾护航的作用。（山东省莒南县市场监督管理局）