山东法制传媒网：（孙洪文 王修光）进入夏季，学校餐厅安全事故进入多发期,为进一步加强学校餐厅服务和食品安全管理工作,提升餐厅管理与服务的水平,山东潍坊渤海实验学校多举措加强学校餐厅管理工作。

 

　　一是落实责任，健全规章制度。学校加强学校食堂食品原料采购、进货检验、加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样管理，严把食品安全关，规范操作环节程序，严格食品许可，确保学校食品卫生安全。建立校长陪餐制度，每次学生就餐，校方一名负责人陪餐，提前进入食堂察看环境设施，及操作人员卫生和饭菜质量，提出评价和整改意见。

 

　　二是通报食品安全案例，做到警钟长鸣。学校及时分析食品安全案例，对比学校食堂食品安全现状，让餐厅人员充分认识学校食品卫生安全工作重要性和紧迫性，克服麻痹松懈思想。

 

　　三强化食品监督，开展家长开放日活动。学校强化食堂食品卫生监督，开展餐厅家长开放日活动，家校联动，共同提高学校食品安全管理水平，切实保障学生饮食安全。学校家长代表参观学校餐厅，品尝营养午餐，查看学生用餐情况，反馈工作意见。

 

　　四是做好灭蝇驱鼠工作，保障餐厅安全卫生。学校配备好灭蝇驱鼠器材，检查操作间防鼠地漏，就餐区和操作间全部启用灭蝇灯。

 

　　五是均衡学生营养，确保学生饮水安全。学校建立每周食谱，不断翻新饭菜花样，均衡学生营养。学校定期检查学生饮用水质，保障热水充足。（山东潍坊渤海实验学校）