山东法制传媒网讯：（李振勇）山东淄博市高青县齐东小学严把“五关”筑牢期末学生就餐安全防线。

 

　　一是严把食品原材料“进口关”。严格落实 “统一招标采购”，由中标企业负责配送质量合格、价格合理的食堂物资原材料，学校验收小组负责做好每日原材料的索证索票及价格比对工作，并建立管理台账做到源头可溯。

 

　　二是严把学生食品“储存关”。按照“专室存放、专人管理、分类分架、距地离墙、先进先出、及时清理”的存放原则做好食品存储，学校督查小组不定期地对储存食品的数量、保质期、以及耗损情况进行检查，确保食品储存不出问题，问题食品不出库房。

 

　　三是严把学生食品“加工关”。全面落实食品加工人员健康“晨检”制度。学校食堂各功能间、餐厅等公共区域安装摄像头，全程监控食品加工过程，使师生对操作间内的物品摆放、环境卫生、炊事员操作流程清晰明了。

 

　　四是严把学生食品“留样关”。购置食品留样专用柜，每日填写食品“留样”标签，严格按程序将不少于250克的留样食品密闭保存在“留样”容器内封存，在0-10℃冷藏条件下保存48小时。

 

　　五是严把学生食品“分餐关”。实行班主任责任制，在规定的时间内，由班主任协调任课老师集中组织学生用餐。在分餐过程中，加强对学生科学、卫生、安全用餐行为指导，并积极推进教师与学生同吃一锅饭试点工作。（山东淄博市高青县齐东小学）