山东法制传媒网：为全面提升生猪屠宰行业管理水平，切实保障生猪产品质量安全，今年以来，四川省广汉市农业农村局积极服务指导全市3家生猪屠宰企业，严格对照《生猪屠宰质量管理规范》（简称“生猪屠宰GMP”）160项标准，全面开展自查整改与设施提升。目前，全市3家企业已全部顺利通过省级GMP首次检查，在德阳市范围内率先完成生猪屠宰GMP技改任务，完成率100%，为市场稳定供应安全、优质猪肉产品打下坚实基础。

 

    加大投入促升级，全面提升现代化水平

 

    围绕落实GMP标准要求，广汉市3家生猪屠宰企业累计投入技改资金2500余万元，重点推进生产设备更新与设施现代化建设。其中，广汉市盛鑫食品有限责任公司作为德阳市首家引进机器人劈半机的企业，实现生产效率跨越式提升，由传统手工屠宰每小时约50头跃升至现代化生产线每小时约400头，显著增强了产业效能与农业新质生产力。此外，各企业在关键质量控制节点全面增设视频监控系统，并接入省数字畜牧应用平台，实现全程实时远程监管，进一步筑牢质量安全防线。

 

    精准服务强指导，助力整改一步到位

 

    市农业农村局组建专家服务团队，深入企业开展“一对一”精准帮扶，聚焦设施改造、流程优化、档案管理等薄弱环节，提供针对性提升方案。通过专题培训、现场观摩、模拟检查等多种方式，帮助企业深入理解、全面贯彻GMP管理要求，确保各项整改措施高效落地、一次达标。

 

    巩固成效谋长远，护航肉品质量安全

 

    此次3家企业全部通过省级GMP首次检查，标志着广汉生猪屠宰行业整体水平迈上新台阶。下一步，市农业农村局将持续加强事后监管，推动企业全面落实主体责任，巩固和拓展GMP实施成效，切实提升猪肉产品质量安全保障能力。此次提升成果也将进一步保障从屠宰到消费终端的全程食品安全，为学校直供农产品提供高质量、可信任的放心肉品，助力全市畜牧业向更高质量、更可持续方向迈进。（四川省广汉市农业农村局任安勇）

 

    名词解释

 

    《生猪屠宰质量管理规范》（简称“生猪屠宰GMP”）是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范，自2024年1月1日起施行，要求生猪定点屠宰企业在2025年12月31日前达到《规范》标准。该规范是为保障肉品质量安全而制定的全面管理标准，覆盖从生猪入厂到产品出厂的全过程，包括机构与人员、厂房与设施设备、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品出厂管理等九个方面共160项指标，是生猪屠宰活动应遵循的基本准则和要求。（四川省广汉市农业农村局）